Queso de nachos vegano

Ingredientes

• 1 zanahoria picada

• 1 papa picada

• 1/2 cebolla picada

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 taza de caldo de verduras

• 1/4 taza de nuez de la india

• 1/3 taza de mantequilla vegana

• 1 cucharada de levadura nutricional

• 1cucharadita de cúrcuma

• 1cucharadita de mostaza Dijon

• 1cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

Procedimiento

En una cacerola fríe la cebolla, papa, zanahoria con aceite de oliva, agrega el caldo de verduras hasta que las verduras estén cocidas, pasa a la licuadora, agregar el resto de los ingredientes y licúa hasta formar una mezcla cremosa y homogénea.

Queso de nachos vegano