Chorizo de pollo

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo molida sin piel

• 1 C comino

• 15 chiles guajillo remojado en agua caliente

• 1 C oregano

• 1 c pimienta molida

• 1 C sal

• 5 clavos de olor

• 1/2 c tomillo

• 5 dientes de ajo

• 1/2 a 1/3 T vinagre blanco

Procedimiento

• Licuar todos los ingredientes, agregar el pollo molido, repostar 24h en un recipiente de vidrio mezclando cada tanto (2 o 3 veces) con cuchara de madera. Separar porciones en recipientes o bolsas y congelar

Chorizo de pollo